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Recettes de cuisine spécial Ramadan 2009

Qu'est ce que le Ramadan ?

Le ramadan désigne deux choses : le 9ième mois du calendrier musulman ainsi que le jeun qui est pratiqué durant cette période.
Le jeun consiste à ne rien avaler (hormis sa salive !) depuis le lever du soleil jusqu’à son couché.
Vous pouvez donc légitimement demander pourquoi un site comme Univers-recette.com se dote d’une page spéciale ramadan.
C’est simple : frustrés durant le jour, les musulmans préparent leurs meilleurs plats pour les déguster la nuit !

Ainsi, pendant un mois, des plats aussi bien sucrés que salés ont leur place réservée sur les tables des salles à manger un peu partout dans le monde.
Tous ces plats traditionnels sont donc consommés au couché du soleil : c’est la rupture du jeun. La particularité de ce repas est qu’il se prend en famille. C’est donc un moment de rassemblement et de partage privilégié.

C'est le moment où jamais de mitonner ces plats : toutes les grandes surfaces, durant cette periode, ont un rayon dedié aux condiments du ramadan.

Durant ce mois, nous allons vous faire découvrir les indispensables de la cuisine orientale et de la cuisine maghrébine. Quel que soit votre religion ou vos croyances, vous êtes invité à partager la notre : la Cuisine.

Les indispensables

Entrée

Chorba
Bourek
Harira - H'rira

Plats

Tajine d'agneau aux raisins secs et amandes
Poulet aux olives et au citron
Tajine de veau aux pruneaux

Desserts

Kelb ellouz
Zlabia
Baklava aux noix et aux amandes
Kadaif

Pains

Galette
Galette levée
M'ssemen

Les autres recettes de cuisine

 

- Recettes par temps de préparation



Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Ptes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


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