Recettes de cuisine indienne

Univers recettes - Inde

- Aatirachi biriyani (biriyani à l’agneau)
- Aatirachi mappas (curry de mouton)
- Biryani
- Blancs de poulet au curry et à l’ananas
- Brochettes d’agneau à l’indienne
- Cheera curry (epinards au lait de coco)
- Chemmeen curry (crevette au coco moulu)
- Chemmeen masala (masala de crevettes)
- Curry de poulet
- Emincé d’agneau aux épices
- Ethaka appam (petits beignets de bananes frites)
- Filet de veau à l’indienne
- Idiyappam (nouilles de riz à la vapeur)
- Irachi achar (l’achar de bœuf)
- Irachi shtew (le stew de viande)
- Kozhy curry (poulet en sauce)
- Kozhy masala (poulet à la sauce épicée)
- Kozhy thenga varutharachathu (poulet à la sauce de coco frit)
- Kozhy varuthathu (poulet à la friteuse)
- Mathi curry (curry de sardines à la mangue)
- Mattirachi peralan (bœuf à la sauce épicée)
- Meen achar (pickles de poisson)
- Meen curry (poisson à la sauce rouge)
- Meen mappas (poisson en sauce)
- Meen moily (poisson au lait de coco)
- Meen peera (poisson au coco râpé)
- Meen pollichathu (poisson à la feuille de banane)
- Meen varathathu (poisson frit)
- Omelette indienne
- Paal payasam (dessert de riz au lait)
- Pachakary shtew (le stew de légumes)
- Pal-appam (gâteau de riz avec dentelle au lait de coco)
- Pavakka thoran (melon amer au coco râpé)
- Payaru payasam (dessert de lentilles vertes au lait)
- Puttu (gateau de riz cuit à la vapeur)
- Raïta d’aubergines
- Riz à la tomate
- Samoosas à la pomme de terre
- Thengapal chertha tharavu (canard au lait de coco)
- Ulathiya irachi (bœuf frit)

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- Recettes par temps de préparation


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