Vêtements de cuisine : s’équiper tel un vrai chef
Le métier de restauration est soumis au port obligatoire d’un vêtement professionnel adapté. En effet, en cuisine, les risques de brûlures ou de coupures ne sont jamais loin. Ce n’est cependant pas l’unique raison qui peut justifier le port d’un vêtement obligatoire...
Les ustensiles obligatoires en cuisine
De la maman pressée au grand cuistot, quelques ustensiles sont incontournables pour réaliser la plupart des recettes. Des casseroles et des poêles pour la cuisson, mais également une cocotte et un autocuiseur pour cuire des plats mijotés. Des couteaux, une planche à...
Comment conserver un avocat ?
L’avocat est très délicat et assez difficile à conserver. Lorsqu’il est encore entier et pas assez mûr, l’avocat doit être conservé à température ambiante dans un garde-manger ou sur un plateau dans la cuisine. Surtout pas dans un réfrigérateur ! Attention toutefois à...
Astuce : ajoutez des épices à vos légumes
Pour ajouter du goût et de l’originalité à vos plats, il existe une multitude d’épices qui complèteront merveilleusement vos préparations à bases de légumes. Chaque épice est à sélectionner en fonction de vos goûts, du légume…et de votre inspiration ! Quelques...
Pourquoi on adore les bonbons d’antan ?
L’apparition dans les années 1970 sur le marché français des bonbons industriels, produits en masse et à bas coût, n’a pas signé la mort du marché du bonbon traditionnel. Au contraire, on observe un engouement constant pour les bonbons d’antan comme les berlingots,...
2 types de recettes maison à réaliser avec un extracteur de jus
Vous allez pouvoir vous faire plaisir ! Les cuisiniers professionnels auront leur propre potager, ou un verger, les autres sauteront sur l’occasion pour retrouver les plaisirs du marché ou du maraîcher de proximité. Le but est de suivre les saisons, et d’être créatif....
Comment bien cuire sa viande ?
La viande peut être saisie à feu vif ou très vif en présence de matière grasse (poêlée) ou sans (grillée). Afin que la viande soit bien saisie, il est impératif que la poêle, le grill, la grille du four ou du barbecue soient bien chauds et la viande bien huilée. Une...
Millefeuille : le dessert des plus gourmands
Le Millefeuille demeure ce dessert classique qui ravira les pupilles et papilles des plus gourmands. Cette recette au délicat feuilleté croustillant fait partie des principales pâtisseries plébiscitées par les Français qu’ils soient grands ou petits. Quand et où...
Sushi-burritos : Le mélange de la cuisine japonaise et espagnole
On pourrait croire que ce genre de restaurant propose des sushis d’un côté et des burritos d’un autre. Ce serait déjà original au vu du mix culinaire qui en découle. Mais non, ce serait un peu trop facile. Dans les établissements spécialisés en sushis-burritos, le...
Bonjour et bienvenue sur univers-recette !
Je m’appelle Andrea, j’ai 20 ans avec 10 ans d’expérience ! Oui, je trouve ça beaucoup plus fun que de dire que j’ai 30 ans… haha !
Lorsque j’étais petite, ma mère ne me préparait malheureusement pas souvent de bons petits plats. Elle se plaignait souvent que c’était trop compliqué de cuisiner… A l’inverse, ma grand-mère était une pro des fourneaux, c’est elle qui m’a transmis cette passion.
Sucré, salé, plat, dessert ou entrée, j’aime la cuisine de A à Z !
Avec ce blog, j’ai décidé de me spécialiser dans les recettes cuisine facile afin de prouver à ma mère qu’elle avait tort : cuisiner n’est pas forcément réservé à des professionnels. Avec de la patience, de la bonne volonté et des recettes adaptées, on peut faire des miracles.
En voici la preuve !