Comment réaliser de bonnes frites ?
En théorie, tout le monde sait faire des frites. Mais en pratique, c’est beaucoup plus complexe que cela. La preuve c’est que les textures et les goûts ne sont pas toujours les mêmes. Vous rêvez de passer maître dans l’art de faire des frites irrésistibles ? Suivez...
Le miel de forêt, produit parfumé et puissant
Très prisé pour ses multiples vertus, le miel de forêt est une délicieuse invitation au plaisir. Connu à la fois pour son goût et son odeur, son utilité en cuisine n’est plus à prouver. Il en est de même pour sa saveur et son arôme qui diffèrent distinctement d’une...
Découvrez enfin la vraie recette des pâtes carbonara !
Certains racontent que la recette a été rapportée à Rome par des charbonniers venus d’Ombrie. D’autres disent que les Romains et les Américains avaient échangé quelques rations de nourriture après la Seconde Guerre mondiale, donnant naissance à cette célèbre recette....
Tout savoir sur le fouet de cuisine
Le fouet de cuisine, avec la toque de chef et le rouleau à pâtisserie, est l’un des symboles forts de l’art culinaire. Mais le fouet, ce n’est ni un couvre-chef ni un outil destiné à aplatir la pâte à gâteau. C’est un ustensile de cuisine indispensable pour remuer les...
Quels sont les inconvénients d’une soirée raclette ?
Incontournable de l’hiver, la raclette est le plat typique d’une soirée entre amis. Mais aussi festive soit-elle, il faut se rappeler de ses inconvénients afin de se préparer au mieux afin de ne pas être réticent à préparer sa soirée raclette. L’odeur persistante Une...
5 idées de recettes à réaliser avec un robot coupe légumes
Avec du matériel professionnel adapté à la préparation de repas en grande quantité, aucune recette n’est impossible. Il est surtout possible de concilier des mets élaborés préparés avec soin et minutie avec un nombre important de couverts. Découpe dans les...
Comment réaliser un mimosa bar pour son mariage ?
Pour enrichir et personnaliser le repas de fête qui vient après le mariage de deux âmes sœurs, il est de plus en plus fréquent de proposer un « bar » en libre-service. Pour les gourmands, on imaginera par exemple un bar à bonbons, pour les amoureux du cigare, un bar à...
3 recettes de focaccias que vous allez adorer
La focaccia, c’est un pain plat traditionnellement cuit au four, en Italie. On l’assaisonne d’huile d’olive, pour qu’elle ne sèche pas. Pour le plaisir, et selon les régions, on l’agrémente de diverses garnitures. Elle se consomme chaude ou froide, c’est un peu la...
Les meilleures viandes du monde
Les viandes sont comparables aux crus : chacune possède des caractéristiques qui la rendent unique mais surtout, meilleure comparée aux autres. Choisir la bonne viande est indispensable pour obtenir la cuisson souhaitée grâce à une qualité strictement contrôlée. Chers...
Top 10 de la cuisine japonaise
Exceptionnelle, la cuisine nippone se déguste dans un restaurant japonais. La carte se compose de différentes spécialités. La plupart des plats japonais sont faits avec des ingrédients crus, mais il y a aussi des mets que les chefs font mijoter quelques minutes avant...
4 sortes de jus à faire avec un presse-agrume
Que ce soit chez vous, pour une pause hors du stress, pour offrir une boisson originale à vos amis, ou que ce soit au bureau, pour sortir du cercle infernal de la sempiternelle pause-café, qui ne fait qu’ajouter caféine sur caféine, le presse-agrume s’impose...
Les 3 indispensables d’un mariage cacher
Après les fiançailles, l’organisation de mariage n’est jamais chose aisée. Il faut que tout soit parfait, depuis les tenues des mariés à la pièce montée, en passant par le faire part de mariage, la déco et d’innombrables autres détails. Le mariage cacher n’échappe pas...
Dans quel cas faire appel à un traiteur ?
Le traiteur, c’est celui qui va organiser pour vous une réception de mariage, un repas de famille, un séminaire d’entreprise ou simplement une grande réunion familiale. Si chacun a des compétences variées, on y retrouve toujours une même base, à savoir une...
Conserver ses bananes, comment faire ?
Les bananes doivent être conservées à température ambiante pour terminer de mûrir correctement. Ne pas les exposer directement à la lumière du soleil. Pour les faire mûrir plus rapidement, il est possible de les placer dans un sac en papier kraft avec des pommes ou...
Vêtements de cuisine : s’équiper tel un vrai chef
Le métier de restauration est soumis au port obligatoire d’un vêtement professionnel adapté. En effet, en cuisine, les risques de brûlures ou de coupures ne sont jamais loin. Ce n’est cependant pas l’unique raison qui peut justifier le port d’un vêtement obligatoire...
Les ustensiles obligatoires en cuisine
De la maman pressée au grand cuistot, quelques ustensiles sont incontournables pour réaliser la plupart des recettes. Des casseroles et des poêles pour la cuisson, mais également une cocotte et un autocuiseur pour cuire des plats mijotés. Des couteaux, une planche à...
Comment conserver un avocat ?
L’avocat est très délicat et assez difficile à conserver. Lorsqu’il est encore entier et pas assez mûr, l’avocat doit être conservé à température ambiante dans un garde-manger ou sur un plateau dans la cuisine. Surtout pas dans un réfrigérateur ! Attention toutefois à...
Astuce : ajoutez des épices à vos légumes
Pour ajouter du goût et de l’originalité à vos plats, il existe une multitude d’épices qui complèteront merveilleusement vos préparations à bases de légumes. Chaque épice est à sélectionner en fonction de vos goûts, du légume…et de votre inspiration ! Quelques...
Pourquoi on adore les bonbons d’antan ?
L’apparition dans les années 1970 sur le marché français des bonbons industriels, produits en masse et à bas coût, n’a pas signé la mort du marché du bonbon traditionnel. Au contraire, on observe un engouement constant pour les bonbons d’antan comme les berlingots,...
2 types de recettes maison à réaliser avec un extracteur de jus
Vous allez pouvoir vous faire plaisir ! Les cuisiniers professionnels auront leur propre potager, ou un verger, les autres sauteront sur l’occasion pour retrouver les plaisirs du marché ou du maraîcher de proximité. Le but est de suivre les saisons, et d’être créatif....
Comment bien cuire sa viande ?
La viande peut être saisie à feu vif ou très vif en présence de matière grasse (poêlée) ou sans (grillée). Afin que la viande soit bien saisie, il est impératif que la poêle, le grill, la grille du four ou du barbecue soient bien chauds et la viande bien huilée. Une...
Millefeuille : le dessert des plus gourmands
Le Millefeuille demeure ce dessert classique qui ravira les pupilles et papilles des plus gourmands. Cette recette au délicat feuilleté croustillant fait partie des principales pâtisseries plébiscitées par les Français qu’ils soient grands ou petits. Quand et où...
Sushi-burritos : Le mélange de la cuisine japonaise et espagnole
On pourrait croire que ce genre de restaurant propose des sushis d’un côté et des burritos d’un autre. Ce serait déjà original au vu du mix culinaire qui en découle. Mais non, ce serait un peu trop facile. Dans les établissements spécialisés en sushis-burritos, le...
Feuilleté soleil pour un apéritif original
Je vous propose aujourd’hui une recette originale pour épater vos convives à l’apéritif : un feuilleté aux 3 saveurs en forme de soleil. Exit les roulés à la saucisse ! Le matériel nécessaire : – une plaque de cuisson – un couteau Pour des ustensiles de...
Bonjour et bienvenue sur univers-recette !
Je m’appelle Andrea, j’ai 20 ans avec 10 ans d’expérience ! Oui, je trouve ça beaucoup plus fun que de dire que j’ai 30 ans… haha !
Lorsque j’étais petite, ma mère ne me préparait malheureusement pas souvent de bons petits plats. Elle se plaignait souvent que c’était trop compliqué de cuisiner… A l’inverse, ma grand-mère était une pro des fourneaux, c’est elle qui m’a transmis cette passion.
Sucré, salé, plat, dessert ou entrée, j’aime la cuisine de A à Z !
Avec ce blog, j’ai décidé de me spécialiser dans les recettes cuisine facile afin de prouver à ma mère qu’elle avait tort : cuisiner n’est pas forcément réservé à des professionnels. Avec de la patience, de la bonne volonté et des recettes adaptées, on peut faire des miracles.
En voici la preuve !