En cuisine, il existe un petit ustensile capable d’ajouter une touche de magie à un grand nombre de plats. C’est le moulin à poivre, et comme il en...
Le moulin à épices
Pour réussir une cuisine inventive et à votre image, il vous faut de bons accessoires/outils. Parmi eux, le moulin à épices fait désormais figure...
Moulins sel, poivre et épices
Parmi les accessoires que l’on aime utiliser en cuisine, les moulins de cuisine sont un « plus » pratique et élégant. Une vaste gamme existe, aussi...
3 recettes de filet de poulet qui font fureur
Pour réussir son plat principal, son entrée ou son dessert, que ce soit pour ses invités ou sa famille, il est conseillé de bien lire sa recette et...
Trois recettes de gratin de pomme de terre qui vont vous faire saliver
La pomme de terre est l’un des légumes les plus consommés, et si vous êtes amateur et que vous souhaitez tester de nouvelles recettes, vous êtes au...
Deux recettes pour régaler vos convives au dîner de Noël
Plus qu’un mois avant que Noël ne toque à notre porte, apportant avec lui la chaleur des réunions familiales. Si vous êtes à la fois fan de la magie...
Calissons : recette incontournable du Pays Aixois
Les spécialités culinaires font partie de l’héritage des régions. Elles leur confèrent des identités et font partie des bonnes raisons de les...
Comment réaliser de bonnes frites ?
En théorie, tout le monde sait faire des frites. Mais en pratique, c’est beaucoup plus complexe que cela. La preuve c’est que les textures et les...
Le miel de forêt, produit parfumé et puissant
Très prisé pour ses multiples vertus, le miel de forêt est une délicieuse invitation au plaisir. Connu à la fois pour son goût et son odeur, son...
Découvrez enfin la vraie recette des pâtes carbonara !
Certains racontent que la recette a été rapportée à Rome par des charbonniers venus d’Ombrie. D’autres disent que les Romains et les Américains...
Tout savoir sur le fouet de cuisine
Le fouet de cuisine, avec la toque de chef et le rouleau à pâtisserie, est l’un des symboles forts de l’art culinaire. Mais le fouet, ce n’est ni un...
Quels sont les inconvénients d’une soirée raclette ?
Incontournable de l’hiver, la raclette est le plat typique d’une soirée entre amis. Mais aussi festive soit-elle, il faut se rappeler de ses...
5 idées de recettes à réaliser avec un robot coupe légumes
Avec du matériel professionnel adapté à la préparation de repas en grande quantité, aucune recette n'est impossible. Il est surtout possible de...
Comment réaliser un mimosa bar pour son mariage ?
Pour enrichir et personnaliser le repas de fête qui vient après le mariage de deux âmes sœurs, il est de plus en plus fréquent de proposer un « bar...
3 recettes de focaccias que vous allez adorer
La focaccia, c’est un pain plat traditionnellement cuit au four, en Italie. On l’assaisonne d’huile d’olive, pour qu’elle ne sèche pas. Pour le...
Les meilleures viandes du monde
Les viandes sont comparables aux crus : chacune possède des caractéristiques qui la rendent unique mais surtout, meilleure comparée aux autres....
Top 10 de la cuisine japonaise
Exceptionnelle, la cuisine nippone se déguste dans un restaurant japonais. La carte se compose de différentes spécialités. La plupart des plats...
4 sortes de jus à faire avec un presse-agrume
Que ce soit chez vous, pour une pause hors du stress, pour offrir une boisson originale à vos amis, ou que ce soit au bureau, pour sortir du cercle...
Les 3 indispensables d’un mariage cacher
Après les fiançailles, l’organisation de mariage n’est jamais chose aisée. Il faut que tout soit parfait, depuis les tenues des mariés à la pièce...
Dans quel cas faire appel à un traiteur ?
Le traiteur, c’est celui qui va organiser pour vous une réception de mariage, un repas de famille, un séminaire d'entreprise ou simplement une...
Conserver ses bananes, comment faire ?
Les bananes doivent être conservées à température ambiante pour terminer de mûrir correctement. Ne pas les exposer directement à la lumière du...
Vêtements de cuisine : s’équiper tel un vrai chef
Le métier de restauration est soumis au port obligatoire d’un vêtement professionnel adapté. En effet, en cuisine, les risques de brûlures ou de...
Les ustensiles obligatoires en cuisine
De la maman pressée au grand cuistot, quelques ustensiles sont incontournables pour réaliser la plupart des recettes. Des casseroles et des poêles...
Comment conserver un avocat ?
L’avocat est très délicat et assez difficile à conserver. Lorsqu’il est encore entier et pas assez mûr, l’avocat doit être conservé à température...
Astuce : ajoutez des épices à vos légumes
Pour ajouter du goût et de l’originalité à vos plats, il existe une multitude d’épices qui complèteront merveilleusement vos préparations à bases de...
Pourquoi on adore les bonbons d’antan ?
L’apparition dans les années 1970 sur le marché français des bonbons industriels, produits en masse et à bas coût, n’a pas signé la mort du marché...
2 types de recettes maison à réaliser avec un extracteur de jus
Vous allez pouvoir vous faire plaisir ! Les cuisiniers professionnels auront leur propre potager, ou un verger, les autres sauteront sur l’occasion...
Comment bien cuire sa viande ?
La viande peut être saisie à feu vif ou très vif en présence de matière grasse (poêlée) ou sans (grillée). Afin que la viande soit bien saisie, il...
Millefeuille : le dessert des plus gourmands
Le Millefeuille demeure ce dessert classique qui ravira les pupilles et papilles des plus gourmands. Cette recette au délicat feuilleté croustillant...
Sushi-burritos : Le mélange de la cuisine japonaise et espagnole
On pourrait croire que ce genre de restaurant propose des sushis d’un côté et des burritos d’un autre. Ce serait déjà original au vu du mix...
Feuilleté soleil pour un apéritif original
Je vous propose aujourd’hui une recette originale pour épater vos convives à l’apéritif : un feuilleté aux 3 saveurs en forme de soleil. Exit les...
C’est l’hiver : faites le plein de vitamines avec le blender sous vide
L'automne est une saison charnière et le changement est souvent difficile pour nos organismes qui ont quelques difficultés à s'y habituer. C'est...
Comment faire une tarte au citron
Pour réaliser une tarte au citron ce n'est pas très compliqué mais il faut absolument sélectionner des ingrédients de qualité pour savourer le...
Le tiramisu, un dessert auquel on ne pense pas souvent
Le tiramisu est un dessert absolument délicieux et pourtant on l'oublie souvent. Il faut savoir que la préparation de ce dessert est ultra simple...