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Recette Soupe aux petits pois secs - Cuisine du monde

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Univers recettes - Soupe - Cuisine marocaine

Pays : Maroc

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H30
- Quantité : Pour 4 à 5 personnes
- Type : Soupe végétarienne


Ingrédients

  • 500 g de petits pois secs
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 8 gousses d’ail écrasées
  • Eau
  • Piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de piment doux

Préparation
Soupe aux petits pois secs

Verser 1,5L d’eau dans une cocotte minute et porter à ébullition. Bien nettoyer les petits pois, les laver et les verser dans l’eau bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l’ail. Fermer et laisser cuire pendant 30mn ou jusqu’à cuisson entière des petits pois.

Retirer du feu, laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocotte jusqu’à obtention d’une soupe à consistance liée.

Saupoudrer de piment de Cayenne.



Remarque :

Selon le gout, on peut ajouter de l’huile d’olive.

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Mots clés

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