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Recette Chou fleur à la grecque - Cuisine du monde

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Univers recettes - Entrée - Cuisine grecque

Pays : Grèce

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H35
- Quantité : Pour 5 à 6 personnes
- Type : Entrée végétarienne


Ingrédients

  • 1 chou fleur de 500g
  • ½ verre d’huile
  • 1 verre d’eau + 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • sel
  • poivre noir
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • ail
  • grains de coriandre

Préparation
Chou fleur à la grecque

Mélangez l’huile, l’eau, le vinaigre, le jus de citron, le concentré de tomates, l’ail, les grains de coriandre, le sel et le poivre.

Faites cuire le tout pendant 10mn. Jetez-y le chou fleur bien lavé et divisé en bouquet avec le bouquet garni.

Faites cuire pendant 20 à 25mn environ.



Remarque :

Se sert froid.

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