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Recette M’smmens - Cuisine du monde

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Univers recettes - Pain - Cuisine marocaine

Pays : Maroc

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 7 à 9 personnes
- Type : Pain végétarienne


Ingrédients

  • 2 grands bols de farine de blé
  • 1 grand bol de farine blanche
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ verre à thé d’huile
  • ½ verre à thé de beurre fondu
  • ½ litre d’eau tiède

Préparation
M’smmens

Mélangez les deux farines, ajoutez le sel et l’eau. Pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte ferme et homogène (ajoutez de l’eau si nécessaire)

Divisez la pâte en grosses boulettes et badigeonnez-les d’huile liée au beurre fondu.

Une à une, étalez les boulettes avec le bout des doigts en formant un cercle. Pliez un coté, badigeonnez du mélange d’huile et saupoudrez de farine de blé.

De la même façon, pliez l’autre coté pour obtenir la forme d’un rectangle et saupoudrez encore une fois, de farine de blé.

A son tour, le rectangle doit être plié une fois de droite vers la gauche tout en badigeonnant de mélange d’huile et en saupoudrant de farine de blé.

Pliez le coté gauche pour obtenir un carré. Faites de même pour le reste des boulettes.

Avant de cuire les carrés, aplatissez les avec les bouts des doigts.

Sur feu moyen, faites cuire les carré de m’smmens sur une poêle chauffée et légèrement huilée.

Dorez les deux cotés des m’smmens et servir chaud avec un mélange de miel tiède au beurre fondu.



Remarque :

Le m’smmens est excellent au petit déjeuné, avec de la confiture ou nature.

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